- Plats principaux
Couscous aux betteraves et feta
Cuisson 10 minutes
Préparation 5 minutes
4 portionsIngrédients
1 paquet (397 g) de betteraves rouges en cubes Florette
500 ml (2 tasses) d’eau
375 ml (1 ½ tasse) de couscous perlé
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
Sel et poivre
125 ml (½ tasse) de feta coupée en cubes
Étapes à suivre
- Dans un chaudron, porter l’eau à ébullition et ajouter le couscous. Couvrir et cuire à feu doux environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le couscous soit « al dente » et que l’eau soit absorbée. Retirer du feu.
- Ajouter les cubes de betteraves et le jus de betterave au couscous, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Remuer pour bien colorer le couscous.
- Garnir de cubes de fromage feta et servir (chaud ou froid).
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