• Plats principaux

Sauce à la betterave

 Cuisson 5 minutes

 Préparation 20 minutes

 1 portion

Ingrédients

• 1 sac (397 g) de betteraves rouges en cubes Florette
• 1 oignon coupé en cubes
• 2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomate
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 1 c. à thé (5 ml) de sauce soya
• 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade
• 1/2 c. à thé (5 ml) de poivre de cayenne
• 1 c. à thé (5 ml) de sel

Étapes à suivre

1. Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen l’huile d’olive et ajouter l’oignon et la cassonade. Faire caraméliser le tout.
2. Ajouter le vinaigre balsamique et faire réduire.
3. Ajouter le reste des ingrédients : betterave, pâte de tomate et épices. Faire cuire pendant 5 mn environ.
4. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer en ajoutant un peu d’eau au besoin.
5. Passer la sauce dans un tamis pour obtenir une sauce relativement lisse.
6. Si votre sauce est trop liquide, la remettre sur le feu pour la faire réduire pendant 5 minutes environ.
7. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.

Produit vedette

Betteraves rouges en cubes

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