• Plats principaux

Vol-au-vent végétariens

 Cuisson 15 minutes

 Préparation 12 minutes

 6 portions

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
• 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
• 2 boîtes de 284 ml (10 oz) de soupe condensée de crème de champignons
• 250 ml (1 tasse) de lait
• Poivre, au goût
• 6 vol-au-vent du commerce
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 1 sac (425 g) de légumes frais pour mijoté et sauté Florette
• 375 ml (1 ½ tasse) de fèves édamames surgelées
• Thym frais, au goût

Étapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, délayer la fécule avec l’eau. Verser dans une casserole puis ajouter les crèmes de champignons, le lait et le poivre. Mélanger. À feu élevé, amener à ébullition, en brassant, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Réserver.
3. Déposer les vol-au-vent et leur chapeau détaché sur une plaque de cuisson. Chauffer au four 10 minutes.
4. Pendant ce temps, dans une poêle, à feu moyen-élevé, chauffer l’huile et faire revenir les légumes et les édamames 10 minutes, en brassant à l’occasion. Verser les légumes dans la casserole de la crème et réchauffer si nécessaire.
5. Au moment de servir, garnir généreusement les vol-au-vent de sauce. Parsemer de thym et savourer!

Produit vedette

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