Sauté de navet, porc et gremolata de basilic

 Cuisson 10 minutes
 Préparation 15 minutes
 4 portions

Ingrédients

Gremolata de basilic :

  • 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché finement
  • Le zeste d’un citron
  • 1 gousse d’ail hachée finement

 

Sauté :

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 filet de porc coupé en lanières (environ 454 g/1 livre)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 60 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble concassées
  • 1/2 oignon rouge coupés en quartiers
  • 4 bébés bok choy défaits en feuilles
  • 2 pincées de piment fort broyé
  • 1 paquet de 354 g de fettuccines de légumes 100% navet Florette

Étapes à suivre

  1. Dans un petit bol, mélanger le basilic, le zeste de citron et l’ail. Réserver.
  2. Dans une poêle, à feu moyen chauffer l’huile et faire revenir les lanières de porc 4 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver dans une assiette et recouvrir de papier aluminium.
  3. Dans la même poêle, à feu moye, fondre le beurre et faire revenir les noix de Grenoble, l’oignon rouge, les bok choy et le piment broyé de 2 à 3 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
  4. Dans la même poêle, attendrir les navets environ 7 minutes, en brassant de temps en temps.
  5. Au moment de servir, garnir chaque assiette de navet, de légumes, de porc et de gremolata.

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