- Plats principaux
Fettuccines de betterave au kale et chèvre
Cuisson 10 minutes
Préparation 10 minutes
2 portionsIngrédients
- 1 sac (340 g) de fettuccines 100% betterave Florette
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 20 ml (4 c. à thé) de romarin frais, haché
- 750 ml (3 tasses) de kale haché, tassé
- 150 ml (2/3 tasse) de pacanes concassées
- Au goût, sel et poivre
- 1 paquet (125 g) de fromage de chèvre mou, défait en morceaux
Étapes à suivre
- À la vapeur, cuire les betteraves de 5 à 7 minutes. Réserver.
- Pendant ce temps, dans une casserole à feu moyen-élevé, chauffer l’huile et faire revenir l’ail, le romarin, le kale et les pacanes de 3 à 5 minutes, en brassant. Saler et poivrer.
- Verser sur les nouilles de légumes et ajouter le fromage. Mélanger et servir.
Recette développée en partenariat avec la nutritionniste Julie DesGroseillers
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