- Plats principaux
Bols de julienne de légumes et crevettes
Cuisson 4 minutes
Préparation 20 minutes
4 portionsIngrédients
200 g (environ 1/2 lb) de vermicelles de riz
180 ml (3/4 de tasse) de sauce sucrée aux piments chili
2 limes, zeste et jus
24 crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées
1 sac (340 g) de julienne de légumes Florette
3 oignons verts hachés
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée (Facultatif)
Étapes à suivre
- Réhydrater les vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter.
- Dans un bol, mélanger la sauce sucrée aux piments chili avec le zeste et le jus de lime.
- Transvider un tiers de la marinade dans un second bol. Ajouter les crevettes dans le second bol et remuer pour les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner 15 minutes au frais.
- Dans le premier bol, ajouter les vermicelles de riz, la julienne de légumes, les oignons verts et, si désiré, la coriandre. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Réserver 15 minutes au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne (environ 180 °C – 350 °F).
- Piquer les crevettes sur huit petites brochettes.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Répartir la préparation à la julienne de légumes et les brochettes dans quatre bols.
Recette développée en partenariat avec Pratico-Pratiques :
http://www.pratico-pratiques.com/
Produit vedette
